Muffins au Matcha Mirai - Douceurs Matinales

Ingrédients :

• 250g de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 100g de sucre
• 2 cuillères à soupe de Matcha Mirai de haute qualité
• 120ml de lait entier
• 2 œufs, légèrement battus
• 80ml d’huile végétale
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100g de pépites de chocolat blanc ou de noix (facultatif)

 

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et le  Matcha Mirai en poudre pour bien mélanger les saveurs et éliminer les grumeaux.
3. Incorporez les ingrédients humides : Dans un autre bol, mélangez le lait, les œufs battus, l’huile végétale et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Combinez les mélanges : Ajoutez le mélange humide au mélange sec et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Il est important de ne pas trop mélanger pour garantir la légèreté des muffins.
5. Ajoutez les pépites de chocolat blanc ou les noix si vous décidez d’en utiliser. Incorporez-les délicatement dans la pâte.
6. Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant chaque caissette aux trois quarts pour laisser de la place pour lever.
7. Cuisson : Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
8. Laissez refroidir les muffins sur une grille pendant quelques minutes avant de les démouler.

Servir les Muffins au Matcha Mirai encore tièdes ou à température ambiante pour apprécier pleinement la richesse du matcha combinée à la douceur du muffin. Ces muffins offrent un équilibre parfait entre douceur et amertume, idéal pour un petit déjeuner revitalisant ou une pause thé dans l’après-midi.

Astuce du Chef : Pour une touche encore plus japonaise, vous pouvez ajouter une petite quantité de pâte d’anko (haricots rouges sucrés) au centre de chaque muffin avant la cuisson.

Ces muffins sont non seulement délicieux mais aussi une belle représentation de la cuisine fusion, mélangeant les techniques occidentales avec des ingrédients japonais traditionnels. Profitez de cette création unique pour impressionner vos invités ou pour savourer un moment de plaisir gourmand.